Per passare un buon weekend.

Cosa succede da queste parti?
In attesa del rientro (traumatico) al lavoro, sforno post e dolcetti, mi delizio nell'attesa sperando di protarla all'infinito con la crescente consapevolezza che, a dispetto del femminismo e dell'emancipazione, a me piacerebbe fare la casalinga! E qui sono sicura di far alzare il sopracciglio di qualcuno, ma in realtà non c'è niente di male a voler coltivare i propri hobby e portare avanti la famiglia, dato che spesso queste due cose coincidono. Ma bisogna lavorare, bisogna portare a casa la pagnotta, nella società di oggi non ci si può permettere che sia solo uno dei due genitori a lavorare. Chiudo qui questo discorso introduttivo, cercando di autoconvincermi che poi è proprio grazie al lavoro e a tutto il tempo passato lì che forse apprezzo maggiormente i momenti passati a casa, con i miei figli, mio marito...

§ La casa si è popolata di uno strumento musicale vero, come di solito ci piace avere, ma molto ingombrante, sarà nostro ospite per breve tempo, giusto quello necessario per far sfogare i miei due bambini e far capire loro quanto è basso il rumore del basso, tanto da far tremare le pareti con un sol colpo di piede.



§ I momenti si arricchiscono con musica, spettacoli e balletti dal vivo tutti rigorosamente improvvisati, spesso la musica richiesta sono gli Abba, e quale se no? credo di aver ascoltato Chiquitita un centinaio di volte.



§ Le immagini si colorano di toni d'altri tempi, caricando una foto su Rollip, possiamo scegliere se renderla solo diversa o se trasformarla in una polaroid. Divertente e semplicissimo da usare.



§ Gli spazi si riempiono di un profumo delizioso dopo aver infornato i muffins con zucchine e mirtilli. E' tanto che non sfogliavo un libro della mitica Nigella, di solito mi affido alle ricette che trovo in rete dai blog di fiducia e che non mi deludono mai, ma, in un angolo della mia memoria, giaceva il ricordo di una ricetta di muffins particolarmente buona che io poi modifico di volta in volta con gli ingredienti che ho a disposizione, e non mi ha mai delusa. Pensando a Nigella Lawson, ne ho già parlato qui, mi torna in mente i primi mesi dopo la nascita di Daphne e il nostri primi tempi nella nostra casa, ristrutturata a metà, con gli scatoloni del trasloco in mezzo, con pochissimi soldi, ma ero così felice, e la compagnia di Nigella con i suoi programmi mi ha fatto innamorare del mondo della cucina, mi ha reso capace di sperimentare sapori e soddisfazioni mai provati prima, facendomi credere che anche io sarei stata capace di cucinare, e così è infatti, non dico di essere una chef di corte, ma di sicuro qualcosa ho imparato. Ho tutti i suoi libri e questa ricetta l'ho tratta da How To Be A Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking , sono i How To Be A Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking della colazione di Natale, ma a noi piacciono sempre.
La ricetta originale è leggermente diversa, vi riporto qui quella modificata da me, sostanzialmente però è quasi la stessa.
Ecco gli ingredienti:
secchi
100 g di farina bianca bio
100 g di farina di farro bio
3 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
75 g di zucchero demerara
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

liquidi
60 g di olio extra vergine di oliva
50 ml di latte
1 uovo intero grande biologico

150 g di mirtilli secchi
1 zucchina media grattuggiata

Accendere il forno a 200° e preparate la teglia per 12 muffin, che cuoceranno per 20 min.
Unite prima tutti gli ingredienti secchi mescolandoli in una ciotola grande, in una più piccola mettete quelli liquidi, sbattendoli un pò. Grattugiate la zucchina e versatela negli ingredienti secchi insieme ai mirtilli, mescolare bene e poi aggiungete la ciotola degli ingredienti liquidi. Girate velocemente con un cucchiaio di legno e poi distribuire il composto nei pirottini. Come sicuramente già sapete quando si fanno i muffins il segreto è quello di non mescolare troppo gli ingredienti secchi e liquidi all'ultimo passaggio, cioè bisogna lasciarli un pò grumosi e non bene amalgamati a differenza della maggior parte delle preparazioni per dolci.
Io sinceramente non so mai qual è la consistenza giusta, rimango sempre nel dubbio di aver girato troppo, ma con questa ricetta non abbiate paura, saranno comunque buonissimi.




Vi auguro un weekend pieno di gioia e divertimento.