Ricetta del burro di mandorle

Mi sono resa conto, dopo alcuni commenti su Facebook che partendo da un frullato sono arrivati a parlare di burro vegetale, che non ho mai condiviso la mia esperienza di auto-produzione di burro di mandorle. 

Io adoro le mandorle, sono ricche di elementi preziosissimi e non dovrebbero mancare dalla nostra alimentazione, in particolare quella dei bambini. Sono ricchissime di vitamina E, sali minerali come il magnesio, calcio e ferro, quindi perfette per combattere l'anemia e sostenere le ossa, gli oli presenti aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue, diventando un toccasana per il cuore, infine contengono molti antiossidanti, perfetti per la bellezza della nostra pelle e capelli.

Si possono assumere in tanti modi, sotto forma di biscotti crudi, di torta senza glutine e latticini, come snack salato, ma una forma che amo, e che per fortuna adorano anche i miei piccoli, è il burro. 
Partendo sempre dallo stesso presupposto che tutto, o quasi tutto, quello che si trova sugli scaffali del supermercato lo posso produrre in casa, questo burro vegetale è inoltre facilissimo da preparare. 

Serve un buon mixer, mandorle e pazienza (io uso questo mixer). Inoltre il costo finale risulta un po' ridotto rispetto ai prezzi dei prodotti in commercio, come d'altronde capita spesso nel produrre in casa il nostro cibo.

Ingredienti

3 manciate di mandorle
1 cucchiaio di miele (opzionale) 
1 cucchiaino o 2 di olio di semi poco saporito (opzionale)

Tostare le mandorle a fuoco basso, per non rovinare gli oli contenuti e che sono facilmente deperibili.
Lasciare raffreddare e metterle nel mixer e iniziare a frullare a impulsi, facendo attenzione a far scendere la polvere dai lati della ciotola. Noterete subito il cambiamento di forma, passando da granella, a polvere fino ad ottenere un impasto denso. A questo punto, a causa dell'attrito con le lame e la sua velocità, inizia un processo di riscaldamento, quindi è importante fermarsi, facendo delle pause, per evitare che si surriscaldi troppo e che l'olio perda le sue proprietà. L'olio di mandorle è ricchissimo di vitamina E, e noi la vogliamo assolutamente integra, vero?  

Questo stato di impasto denso è quello che dura più a lungo, prima di trasformarsi in un impasto cremoso, ma non si deve demordere, fidatevi che dopo circa 8-10 minuti magicamente vedrete fuoriuscire l'olio e tutto cambia fino a diventare come vero burro. 
Ammetto che questa è la fase più noiosa: frullare, fermarsi, aprire e far scivolare le mandorle giù dalle pareti, fermarsi qualche minuto per non far surriscaldare. 

Questo è anche il momento in cui, se volete, potete aggiungere un cucchiaino di olio per amalgamare meglio, mentre il miele va aggiunto meglio alla fine, sempre per evitare che si surriscaldi e perda i suoi valori nutritivi per colpa del calore. 
Rimarrete felicemente stupiti quando noterete questa trasformazione di forma delle mandorle, da dure a cremose, e vi renderete conto che avete un bel barattolo di burro denso e saporito fatto in casa.

Si può conservare in frigorifero, ma risulterà più solido, oppure a temperatura ambiente per una consistenza più cremosa. 

Le mandorle possono essere pelate, per ottenere un burro chiaro, ma anche con la pellicina, come nel mio caso. Io adoro mangiare integrale, anche se il sapore risulta un po' più rustico, perché in questo modo non mi privo dei valori importanti presenti nella buccia, oltre che a fibre preziose. 

La tostatura delle mandorle aiuta a irrobustire il sapore ed anche a far uscire l'olio più facilmente, ma anche questo passaggio può essere evitato, personalmente a volte mi capita di saltarlo mentre a volte lo preferisco. 

Il burro di mandorle, oltre ad usarlo spalmato sul pane, metodo preferito da Daphne, è ottimo aggiunto alla pasta con il pesto, ai frullati, come ripieno per i datteri (qui trovate altre foto), nel porridge e su tutte le altre preparazione dei dolci. 

Noi preferiamo il suo uso crudo, ci piace la pastosità che regala, il suo retrogusto grasso e saporito, e averlo prodotto partendo da poche manciate di mandorle è una soddisfazione aggiunta.

Buona preparazione! 


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Home SPA: massaggio per il viso con il ghiaccio

Avrete capito che negli ultimi tempi stia sperimentando nuove tecniche di bellezza, un po' per una motivazione estetica, un po' per divertimento.

Il momento di relax e di cura di bellezza è ormai un appuntamento fisso per la mia SPA casalinga e ultimamente ho provato a mantenere giovane la mia pelle di quarantenne mantenendola al freddo anzi, per meglio dire, sotto ghiaccio. 

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Scherzi a parte, voglio condividere questa abitudine facilissima da portare avanti, semplice da preparare, con ingredienti assolutamente reperibili in ogni normale cucina e soprattutto dal risultato assicurato.

Il massaggio con il ghiaccio.

Si può scegliere di usare un semplice cubetto di ghiaccio, ma io ho voluto prepararlo con un infuso al tè verde, dalle caratteristiche antiossidanti e antibatteriche. La prossima volta che invece berrò una camomilla ne lascerò un po' da parte per la vaschetta del ghiaccio e per approfittare di tutte le sue proprietà calmanti, decongestionanti, adatte ad una pelle molto delicata.

Come si usa.
Prendere il cubetto, lasciarlo sciogliere qualche secondo, in questa stagione è un passaggio semplice, in modo da non utilizzarlo subito e direttamente sul viso, appena tirato fuori dal freezer. 
Passarlo delicatamente su tutto il viso, facendo attenzione di non usarlo sulla zona oculare, vedrete che si scioglierà molto velocemente a contatto con la pelle, quindi il massaggio durerà davvero pochi minuti.

La pelle risulterà più compatta, rosea, i pori ben chiusi, e soprattutto fresca. Io uso questo trattamento la mattina, il weekend, così ho il tempo di godermi il mio momento di relax e avere una pelle pronta per il trucco o semplicemente per sentirmi radiosa.

Gli occhi spiritati di queste foto sono dovuti al freddo sul viso, eh si, ma anche al sonno di quella mattina 

Questo tipo di massaggio va a stimolare proprio la circolazione sanguigna e i capillari superficiali, in questo modo l'aspetto dell'epidermide ne trae giovamento proprio perché, essendo meglio irrorata, acquista tonicità e luminosità, oltre a combattere le piccole rughe di espressione.

Non è consigliato per chi ha problemi di couperose, in quanto va a stressare troppo i capillari.

Oggi è un lunedì assolato qui a Bologna, dopo giorni di pioggia e freddo, la mattina risplende luminosa. 
Voi avete programmi particolari per questa settimana? 
Anche voi state contando i giorni alla fine della scuola?

Vi auguro un lunedì determinato e  felice.



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Acqua micellare fai da te

Ormai lo sapete quanto mi piaccia sperimentare, quanto è grande la soddisfazione quando riesco a produrre qualcosa con le mie mani e renderla parte delle mie abitudini quotidiane.
Quando sono in un supermercato mi ripeto che la maggior parte dei prodotti esposti posso crearmela da sola, sia se si parla di alimenti che di quelli per la cura del corpo. 

Tutto questo desiderio di creare e autoprodurre ovviamente passa attraverso un colino a maglia stretta che si chiama disponibilità di tempo, divertimento, poco stress. Questo per ricordare a me stessa, e anche a voi che leggete, che deve essere davvero un piacere e non un obbligo, una sorta di pausa relax e non solo una necessità. Ecco perché se non faccio in tempo ad impastare la pagnotta di pane, con la farina che decido io, vado a comprarne una già bella pronta.

Oggi vi racconto di un altro tipo di detergente che uso per la pulizia del viso, oltre a quello con gli oli (che si, ricordate? L'olio ha un potere solvente, quindi non unge ma pulisce).

L'acqua micellare.

Avevo letto la ricetta sul sito di Carlita dolce, ma poi ho cercato di personalizzarla senza discostarmi troppo dall'originale.

Ingredienti

100 ml acqua demineralizzata
2 cucchiaini shampoo o sapone delicatissimo bio 
1 cucchiaino gel aloe vera
1 cucchiaio di olio di mandorle

Mescolo tutti gli ingredienti (nel mio caso li ho raddoppiati) e li conservo in una bottiglia di vetro che tengo sotto al lavandino del bagno.
Ho aggiunto l'olio di mandorle perché così ho un giusto quantitativo di olio che mi aiuta a struccare meglio gli occhi (è necessario agitare bene prima dell'uso, cosi da mescolare bene la sospensione).

Ne utilizzo la giusta quantità spargendola con le mani su tutto il viso e gli occhi, poi prendo una pezza di cotone bagnata con acqua calda, che lascio un paio di minuti sul viso, come fosse una breve sauna. Proseguo poi alla rimozione, delicata, del trucco, massaggiando delicatamente il viso con la pezza di cotone.

E' davvero un'ottima alternativa alla pulizia a base di olio, che in verità prediligo, ma che alterno facilmente.

Voi conoscete questo prodotto? Lo avete mai acquistato o, meglio ancora prodotto, in casa, da sole?



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Suggerimenti e ispirazione per il Make Up

Lo confesso, mi sto crogiolando nel make up, mi piace sperimentare colore, forme, utensili per il make up. Non è una passione infinita, non ne ho il tempo, esco senza problemi anche struccata, ma mi piace imparare cose nuove e negli ultimi tempi dedico qualche minuto ai video tutorial che mi insegnano a truccarmi nel modo migliore.

Sicuramente molto dipende dal gusto personale, dalle proprie abitudini ed esigenze. 
Le mie sono quelle normali di una donna che lavora, che ha figli, con una normale vita sociale. Non ho bisogno di un truccatore professionale, ma di qualche consiglio e strumento per sentirmi bene e a posto, abbellendo i tratti.

Vi lascio qualche link che consulto per trarre ispirazione, suggeritimi da mia sorella, che è vero che adesso è estetista, ma è anche vero che alla tenera età di due anni si metteva, per gioco, il rossetto, senza specchio e senza un filo di sbavatura (pura classe e talento quello!).

Adoro guardare la trasformazione e studiare i movimenti del pennello, che aiuta a stendere l'ombretto, creando sfumature e ombre, che donano espressione e forme diverse al viso o agli occhi. Amo principalmente i risultati delicati e naturali, ma anche quelli più evidenti per qualche occasione speciale. 


Questa ragazza, EasyNeon, mi piace perché i suoi video sono brevi, spesso i particolari sono in primo piano e vedo bene cosa sta facendo, da lei ho imparato ad usare il pennellino per stendere l'ombretto sulla palpebra inferiore, anche se con mia sorella sono riuscita a cogliere il suo vero utilizzo. 

 


 Lisa Eldridge, mi piace molto, ma i suoi video sono troppo lunghi per le mie esigenze, riesco a goderli fino in fondo raramente, ma in quel caso significa che mi sto concedendo un momento di relax. Sicuramente parla molto e spiega bene quello che sta proponendo, offrendo sempre molti consigli utili. Inoltre adoro il suo accento puramente inglese. 





Non serve voler trasformare il proprio viso o il proprio stile, ma con i giusti accorgimenti possiamo dare luce allo sguardo, migliorare il sorriso e quindi perché no? Basta poco. 


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Facili mosse disintossicanti

In questi giorni mi sono guardata allo specchio e mi sono vista grassa, poi guardandomi da vicino mi sono detta che forse sono semplicemente gonfia. Si, alcuni eccessi, goloserie infide, momenti senza nessun autocontrollo mi hanno fatto ingerire alimenti che oltre a non essere di solito presenti in casa sono anche poco sani. Sono certa che il mio corpo abbia deciso di reclamare a modo suo e di gonfiarsi, ma anche non fosse questo il motivo, quello che sentivo forte era la necessità di alleggerirmi, non tanto di chili, ma di calorie e cibo spazzatura. Ecco allora che ho scelto un paio di stratagemmi per sentirmi subito meglio.

Bere tanto e mangiare cibo disintossicante.

Facile a dirsi, ma anche facile a farsi.

BERE

Inizio le mie giornate con acqua e limone, poi acqua con un cucchiaino di magnesio e poi acqua semplice, sono così già 3 bicchieri di acqua nell'arco di quasi due ore. Proseguo con acqua gassata, almeno mezzo litro, perchè mi è più facile berla, ma potete scegliere quello che preferite, infine se presa dallo sconforto aggiungo alla bottiglia, un rametto di menta, oppure mezzo limone spremuto e lasciato in infusione o anche qualche fettina di cetriolo. In questo modo mi sento come una pianta assetata che viene annaffiata al crepuscolo e assorbe tutta l'acqua preziosa e necessaria con lentezza. 
Capire qual è il modo migliore per assumere liquidi ci permette di farlo senza fatica e senza trovarci scoraggiati dopo pochi sorsi. 

CIBO DISINTOSSICANTE

Compro tante tante fragole, quelle buone e non trattate, lo so è difficile, ma io ho individuato un produttore che non usa niente di niente sopra questi frutti e ne sono certa perchè se non si mangiano in un paio di giorni, queste si guastano. Inoltre Ethan, il soggetto allergico di casa può mangiarne a volontà senza riempirsi di una macchia violacea che si sposta lentamente sul suo corpo. Ho scoperto negli anni che molto spesso non si ha una vera e propria allergia alle fragole, ma ai veleni che vengono usati per farle crescere grandi rosse e invitanti. 
Le fragole hanno un alto potere disintossicante, drenante e diuretico, sono povere di zuccheri ma buonissime, rimineralizzanti, ricchissime di vitmina C e sbiancano anche i denti, lo sapevate? In questi giorni, almeno fino a che non terminerà la produzione del campo meraviglioso, il nostro must sono le fragole, crude e semplici o abbinate a pochissimo zucchero e qualche foglia di menta, ma preferibilmente a digiuno. Anche Edoardo le adora e le cerca già a colazione.

Un altro alimento è il cetriolo che, se è freschissimo e di origine biologica, si può  mangiare con la buccia, ben lavata. Sulla nostra tavola abbonda, solitamente scondito, a cubetti, mangiati come fossero caramelle, a tutte le ore del giorno, come spuntino. E' perfetto per la sua ricchezza di acqua, depurativo e rinfrescante.

Ora mi sento meglio e sono certa sia dovuto proprio a queste piccole attenzione degli ultimi giorni, 

voi avete qualche stratagemma da condividere? Suggerimenti già testati e sicuri? 

P.s. se volete con le fragole potete preparare un'ottima marmellata oppure uno sciroppo gustoso 
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