Carciofi fritti

E' primavera inoltrata ed è stagione di carciofi, insieme ad asparagi, fave e piselli. Adoro tutte queste verdure, verdi, saporite, che mi ispirano e mettono allegria. 
Io adoro le verdure, non è per moda, non è perchè fanno bene, neanche perchè mangiamo poca carne e allora dobbiamo trovare alternative, semplicemente mi piace il sapore degli ortaggi, tutti. 

Quando ero incinta di Daphne ricordo che non appena varcavo la soglia del reparto frutta e verdura nei supermercati avevo l'acquolina in bocca, dovevo comprarne in gran quantità e più verdi erano più mi sembravano appetitose. La mia porzione di insalata era una ciotola intera da portata e me la gustavo come fosse la pietanza più prelibata del mondo. 
E per me lo è.
I gusti son gusti. 

Io cenerei con piatti stracolmi di bietola lessa condita con un filo d'olio evo e limone a volontà, ma capisco che non tutti hanno le stesse preferenze, specialmente in famiglia (nonostante siamo amanti della famiglia dei vegetali non li preferiscono tutti).
Ecco allora che in questa stagione, quando il verde delle verdurine è tenero come il loro sapore, impazzisco di golosità. 
I carciofi fritti che propongo sono facilissimi.

Ingredienti

Carciofi
1 uovo
farina q.b.
olio per friggere

Lavare i carciofi e togliere alcune foglie esterne, asciugarli, tagliarli trasversalmente, come a creare degli spicchi, passarli nella farina, poi nell'uovo sbattuto infine nell'olio bollente facendo attenzione a non scottarsi.

Ecco fatto. Adagiarli su un piatto da portata e salare a piacere. 
Io adoro intingerli nella maionese o irrorati con succo di limone.

Se avete la possibilità, provate a friggere in giardino, a me piace l'aria da picnic che assume l'evento e l'odore di fritto che si disperde solo all'esterno. 

Cosa fate voi questo weekend? 
Io sono già in viaggio al MammaCheBlog e tornerò domani, incontrerò sicuramente qualcuna di voi lì e sarà un immenso piacere. 

Vi racconterò come è andata, ma sono certa che sarà meraviglioso come sempre.

Buon weekend a tutti voi.



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