Yogurt fatto in casa.

Di solito lo yogurt non lo compro, forse già sapete che il mio metodo preferito per autoprodurlo è quello con il thermos, comodo e poco ingombrante. 
Si può pensare di produrre lo yogurt in tanti modi: con una yogurtiera elettrica, in commercio se ne trovano di tanti tipi, con un grande e unico barattolo di vetro o con tanti e piccolini.

C’è chi lo produce in forno con la luce accesa dentro una semplice pentola.

E chi lo lascia a riposo in un angolo della cucina avvolto in una coperta.

Quando Sabrina venne a trovarmi durante la colazione, abbiamo anche accennato alla produzione dello yogurt e lei mi spiegava che il suo metodo era quello della pentola tenuta in un angolo riparato.

Ci ho pensato molte volte ma al momento di produrre la mia dose settimanale me ne dimenticavo sempre, fino a qualche tempo fa quando, tra i monti, avevo voglia del mio personale yogurt  morbido e delicato. Ero senza il thermos che uso di solito e così ho provato. 

Ho scaldato un litro di latte in una pentola ho aggiunto circa mezzo vasetto di  yogurt rimasto dall’ultimo acquisto. Ho messo il coperchio e avvolto tutto con una coperta calda lasciandolo a riposo per circa 18 ore, senza toccare o sbirciare. 

Che deliziosa bontà. Rimango stupita tutte le volte che assisto alla trasformazione degli alimenti grazie ai benevoli microrganismi presenti in natura e nel mio cuore li ringrazio, capita anche a voi?

Ho deciso che, sfruttando il calore naturale di questa stagione, questo sarà il metodo che adotterò per produrre il mio yogurt, semplice e veloce, sano perchè so quale latte compro e quali ingredienti uso. Se aggiungo poi il miglio soffiato e un cucchiaino di zucchero muscovado mi sembra di andare in paradiso.

Anche voi amate produrlo? Avete idee e suggerimenti?