I grani al forno.

Buon lunedì a tutti!

Per iniziare la nuova settimana voglio condividere  una mia ultima scoperta, chissà molti di voi già la conoscono ma per me è una ricetta rivoluzionaria e versatile, da ripetere cambiando gli ingredienti. La mitica fonte è 101 Cookbooks, che mi ha aperto un piccolo e nuovo mondo: cucinare i cereali in grani al forno. Per me che adoro i cereali, così come natura li ha fatti, cambiare il metodo di cottura, lasciando per un pò da parte le solite zuppe invernali, sane si, ma che poco hanno di trasgressivo, è stata una rivelazione.

Cuocendoli al forno, aggiungendo altri ingredienti a piacere, conditi con buon parmigiano o altri formaggi, è tutto un altro effetto.

E poi è veloce.

Prepari tutto.

Inforni.

Sforni.

Mangi.

La ricetta che propongo è con l'orzo perlato, ma quella originaria è con il farro, che ho provato, e devo ammettere che forse è migliore.

Si prepara un sugo semplice, di pomodoro e cipolla, io ne cuocio sempre molto così lo posso utilizzare anche per condire il giorno dopo un piatto di pasta o aggiungere al pollo felice, in umido in pentola.

Poi si fa soffriggere leggermente una cipolla e olio in una pentola, poi si aggiunge l'orzo (50 gr a testa circa), per qualche min e poi alla fine 300 gr di sugo di pomodoro .

Io qui ho aggiunto anche delle verdure, zucchine e broccolo verde tagliati a pezzettini . Lasciare bollire tutto insieme a 600 ml di brodo per qualche min. Aggiungere un paio di manciate abbondanti di parmigiano grattugiato.

Intanto scaldare il forno a 200° circa, ungere una teglia e spolverizzarla con la buccia di un limone e infine mettere il farro, condire la superfice con altro parmigiano e infornare. Se volete si può aggiungere a piacere mozzarella o altro formaggio.

E' buonissimo.

Delizioso.

Già fatto e rifatto varie volte.

L'orzo, rispetto al farro, rimane più cremoso e amalgamato agli ingredienti.

Ottima alternativa alle zuppe serali, che ammetto, i miei cari amati iniziavano un pò a non sopportare.

Ancora zuppa!!Mi dicono.

Ora invece gli ingredienti sono gli stessi ma si presentano con un vestito nuovo.

Un caloroso inizio di settimana, felice e saltellante.