9.10.09

Profumi e colori d'autunno.

Per augurarvi un buon fine settimana vi lascio qualche immagine che è presente nella mia cucina, cibi ricchi di colori e profumi, un piacere per i sensi. Ieri pomeriggio sono arrivati i miei genitori, giusto per un paio d'ore, per salutarci, coccolare i bambini e portarci un pò del loro amore anche sottoforma di cibo. Quello sano, nutriente e pulito della loro campagna.

zucca

§ Update della zuppa di zucca.
Ultimamente aggiungo sempre un pò di curry e alla fine prezzemolo fresco.

mele

§ Ho ripescato questa ricetta, originaria del sito di Comida de Mama e che mi piaceva particolarmente, e l'ho usata con le mele, aggiungendole sopra l'impasto, tagliate e pezzettoni cosparse con un pò di cannella. Queste sono rosse rosse e hanno un sapore delizioso e ogni tanti ci si trova dentro un piccolo ospite.
Ingredienti
200 gr di farina
170 gr di zucchero (io uso quello di canna)
150-170 gr di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 mele sbucciate e tagliate a pezzettoni spolverate di cannella in polvere


Unire gli ingredienti secchi e poi aggiungere le uova e il burro fino a creare una crema densa, versarla in uno stampo (24-26) e poi adagiare sopra le mele, che scenderanno un pò, cuocere a 180° per 30-40 min.

funghi

§ I funghi sono già stati cotti in padella con un filo d'olio aglio e sale q.b., fatti raffreddare e poi suddivisi in porzioni e messi freezer. Li mangeremo solo io e i bambini, dato che il mio compagno di vita è allergico. Io li adoro in ogni modo.

castagne

§ Le castagne, non sono marroni, ma semplici castagne belle grandi del bosco, beh, quelle sono ancora nel cesto di vimini, stasera le mangeremo bollite e profumate con una foglia di alloro e un rametto di finocchietto.

giuggiole

§ Le giuggiole, o dattero cinese, le trovo solo dalle parti di Viterbo, le mangerei a chili e prima o poi sarebbe da fare il famoso brodo di giuggiole.

Buon weekend caldo dai sapori d'autunno.

9 commenti:

  1. ecco perchè amo l'autunno, i suoi colori, sapori e profumi...grazie, questo post infonde serenità
    Un bacione e buon fine settimana
    fra

    RispondiElimina
  2. Ieri sera ci sei mancata...è stato un incontro molto bello! Spero tu stia meglio! ciao teresa

    RispondiElimina
  3. Ester... finalmente ho una pentola a pressione! Me l'ha "regalata" Nonna... penso che le avrebbe fatto piacere che io l'avessi...Pensa che bello.. cucinare la Zuppa di Zucca con la pentola di Nonna! :-)

    Che bei colori e sapori nella tua cucina!
    Leggo che Teresa ti chiede se stai meglio...Ma sei stata poco bene? Oh.. rimettiti in fretta che qui ci sono tante cose da fare.. zuppe, torte, pastasciutte...

    Un caldo abbraccio profumato di salute e d'autunno!

    RispondiElimina
  4. Mmmm, quante cose buone e belle! Ma non è che i tuoi genitori volessero passare anche dalle nostri parti? :)

    Un abbraccio.

    RispondiElimina
  5. Mmmmh, che meraviglia! Peccato che il computer non permetta i poter sentire i profumi..

    RispondiElimina
  6. Devo assolutamente decidermi a fare la zuppa di zucca..con il curry come suggerisci :)
    bellissime foto..e bel profumo d'autunno..!
    buon week end!!
    Daniela

    RispondiElimina
  7. Che bei colori!
    E che bei soggetti! Trasmettono genuinità e amore.

    RispondiElimina
  8. riesci sempre a darmi serenità... e rilassatezza... ciao, Valentina

    RispondiElimina
  9. mmm che buone le giuggiole, io le adoro e quando mio suocero me le porta( tante) le mangio fino a farmi venire il mal di pancia.
    Ciao Cristy

    RispondiElimina

Benvenuto e grazie per esserti fermato e commentare!
Solo parole educate e civili...si, parlo proprio con te che vuoi disturbare e di solito non ti firmi.