Cena messicana fai da te

Tutti noi adoriamo le occasioni che ci permettono di assaporare il cibo in maniera attiva, non semplicemente mangiando quello che arriva nel piatto, per quanto saporito sia. Uno di questi è proporre una cena di stampo messicano, in cui ognuno si può servire da solo e comporre il piatto a piacimento. Oltre ad incontrare il gusto di tutta la famiglia è un divertimento dall'inizio alla fine e ogni volta è un vero successo.

Io preparo tutti gli ingredienti in casa, facilmente e con poca fatica, eccetto le tortillas morbide da arrotolare e quelle piccole di mais, da gustare come antipasto, che compro al supermercato. 

Per l'antipasto
guacamole e chili con tortillas di mais

Per le tortillas
petto di pollo arrosto e verdure alla griglia
con guacamole, ketchup e maionese

Ingredienti

Guacamole
1 avocado 
succo di mezzo limone
sale q.b.

Schiacciare con una forchetta l'avocado e aggiungere il succo di limone, la consistenza non deve essere cremosa, ma leggermente grumosa. Nel nostro caso ne preparo sempre una porzione doppia, perché ci piace da impazzire e non basta mai.

Chili
un barattolo di pomodoro a pezzi
mezza cipolla
mezzo peperone
olio evo, sale, pepe e peperoncino q.b.

Aggiungere al pomodoro schiacciato, il peperone e la cipolla triturato con la mezzaluna, condire mescolando il resto degli ingredienti

Verdure e pollo alla piastra
petto di pollo
2 zucchine
1 peperone
3 cipolle
7-8 funghi chiampignon (opzionale)

Tagliare a listarelle lunghe e sottili il pollo e le verdure, metterle a cuocere sulla piastra, aggiustare di sale.

Scaldare in forno o in una padella le tortillas, avvolgerle in uno strofinaccio di cotone e a sua volta chiuderle in un contenitore di coccio con coperchio (noi usiamo una pentola con coperchio) per tenerle al caldo durante la cena.

Con l'aiuto si un adulto può essere preparato tutto da un bambino volenteroso, come nel mio caso, che può facilmente dedicarsi all'arte della cucina con gran soddisfazione finale.

A questo punto si può iniziare partendo dall'antipasto che vede immergere le patatine di mais nel guacamole o nel chili, è permesso sporcarsi le dita.
E si continua servendosi le tortillas, ognuno per se, arrotolando una giusta quantità di misto alla piastra condito con maionese, guacamole e ketchup. 

A questo punto è concesso leccarsi i baffi e le dita.

Anche voi amate le pietanze che necessitano di una sorta di preparazione in tavola? Avete mai gustato a casa una cena messicana? 


p.s. qui ci sono consigli su ricette veloci per il barbeque e qui come utilizzare le verdure grigliate avanzate 









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