Pelle di frutta.

Non saprei come chiamarla, la traduco letteralmente: pelle di frutta, fruit leather, non vedevo l'ora di provarla e scrivervi del risultato.

La ricetta l'avevo vista sia sul sito di Ella che su These Days in French Life. 

E' adattissima per i periodi di grande abbondanza di frutta, che se hai un albero in giardino arriva un momento in cui la frutta matura tutta insieme e allora si usa conservarla in tanti modi. 

Oppure quando nel pieno dell'estate costa meno e si sceglie di comprarne a cassette.

Io ho usato le pesche. Ne avevo un pò e dovevano essere consumate subito, ma si possono utilizzare tutti i tipi di frutta.

4 pesche

zucchero a piacere

Lavare, sbucciare (se volete), togliere il  nocciolo, tagliare e cuocere le pesche per 10 min, io ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua. Frullarle e renderle poltiglia.

Assaggiare e scegliere se aggiungere zucchero o meno. Io ne ho messo circa un cucchiaio.

Usare una teglia con i bordi. Ungerla o mettere un foglio di carta da forno e stendere il composto con spessore 3-4 mm, se resistete a non mangiarlo a cucchiaiate. 

Se c'è  molto sole, caldo, coprite bene la teglia con una garza per evitare che polvere o altro si depositi sopra e farla seccare al sole per 3-4 giorni, mettendola in casa la sera.

Altrimenti accendere il forno alla temperatura minima e farla cuocere per 5-6 ore.

Io ho usato entrambe i metodi, iniziando con il sole e continuando con il forno, dato che il secondo giorno qui c'erano dei gran nuvoloni grigi. L'unico problema che ho riscontrato e che potete vedere dalla foto, è che il forno aveva una temperatura minima troppo alta e ha un pò bruciato i bordi.

E' un concentrato di vitamine, si conserva in frigo per mesi e in congelatore anche più a lungo.

Questa è stata una prova che mi ha soddisfatto, ne farò altra a breve con altre quantità controllando prima le previsioni del tempo, sicuramente.

Buon inizio di settimana a tutti voi!