Ripartiamo dalla coppia: stammi lontano

Cosa vuol dire? 
Per stare bene in coppia bisogna stare lontani? 
E' un paradosso ma a volte funziona. 

Stare lontani non significa non parlarsi per giorni, sfuggirsi, incrociarsi per sbaglio tra un impegno e l'altro. Significa regalarsi momenti in cui ognuno possa dedicarsi a se stesso, possa spendere del tempo per se, per ritrovarsi, nel mare dell'amore da porgere all'altro (che spesso sono i figli, il partner, gli amici). 





Come si può veramente amare l'altro, se prima non si ama se stesso? 
Come possiamo riconoscere questo profondo rispetto per l'altro se prima non lo proviamo per noi stessi? 

Riuscire a spostare il baricentro di nuovo nel nostro centro non significa avere meno da donare all'altro, ma significa riuscire a farlo meglio e con maggior intensità. 

Ecco che qualche ora lontani può essere il miglior afrodisiaco del cuore.

Noi amiamo immergersi nei nostri interessi, pensieri, riflessioni, in particolare la sera dopo che tutti i bambini sono andati a letto, e abbiamo quella parentesi quasi sospesa, di pace, riposo e silenzio. Possiamo essere uno accanto all'altro, ma lontani allo stesso tempo, sapendo che il ritrovarsi, guardandoci negli occhi è sempre il momento più autentico.

Buon lunedì meraviglioso.

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Asparagi saltati con cous cous e mandorle

Siamo ancora nella stagione degli asparagi, li troviamo ancora freschi al supermercato anche se per poco, ecco allora che mi ritrovo a comprarne quasi ogni volta che li vedo, per farne il pieno con la pancia e con il cuore. Dopo aver ripetuto varie volte quelli in crosta di pasta sfoglia (e so che sono piaciuti a molti di voi) ho voluto provare una ricetta che mi è capitata tra le mani, ma rivisitandola con quello che avevo in casa. 




Mi piaceva l'idea proposta e la sua semplicità. Ormai avrete capito quanto ami questo particolare, sia per assaporare al meglio gli ingredienti sia perchè spesso non ho tutto il tempo che vorrei per godermi l'arte del cucinare e quindi preferisco ricette semplici e veloci. 

Lui  il mitico Marco Bianchi e, so di non dire niente di nuovo, è anche bello. 
La ricetta è nel suo libro I magnifici 20. Un anno in cucina con Marco Bianchi e mi ha conquistata già mentre la leggevo. Adoro sfogliare i libri di cucina, le idee mi rimangono in testa per giorni e infine mi ritrovo a comporre piatti ispirata.

Ingredienti
1 mazzetto di asparagi
1 tazza di cous cous integrale di orzo, già cotto
1 spicchio di aglio
1/3 di tazza di mandorle tritate
paprika
origano
olio evo
sale e pepe

Pulire e sbollentare gli asparagi in acqua salata per circa 10 minuti. Nel frattempo mettere in una padella l'aglio con l'olio e farlo leggermente dorare a fuoco medio basso, aggiungere il cous cous e le mandorle, mescolare con un cucchiaio di legno per 5-7 minuti, togliere da fuoco, aggiungere la paprika e l'origano, aggiustare di sale e pepe. 
Prendere gli asparagi, adagiarli su un piatto e ricoprire con il cous cous aromatizzato.

Va bene, se conoscete la ricetta originale sapete che lui usa pane a cubetti e non cous cous, ma io non lo avevo in casa e mi ero preparata del cous cous da tenere in frigo e condire eventuali piatti quando sono di fretta, quindi ho pensato che potesse andare bene. 
Le mandorle invece le avevo da parte come rimanenza del latte auto-prodotto ed erano in attesa di diventare ingrediente di qualche ricetta, che per lo più immaginavo dolce e invece le ho usate proprio qui. 

Allora amici cari, non vi siete ancora squagliati del tutto? Avete accusato poco il caldo? Beati voi! 

Noi siamo qui a boccheggiare, a mangiare gelati, a fare bagni rinfrescanti in mezzo a pesci feroci, a cercare insalata fresca da assaporare invidiando il gatto di casa che sta tutto il giorno all'ombra sdraiato sull'erbetta fresca. 
Ma non ci lasciamo scoraggiare, il programma prevede granite al limone, ghiaccioli, bevande in frigo e tanta frutta per reintegrare il potassio. Anche se si prevedono temporali per il weekend.

Voi invece che programmi avete? Siete già al mare? Vi siete già tuffati? 

Vi auguro uno splendido weekend.




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Trucco per essere felici

Certe volte basta immergersi totalmente in un insieme di note che compongono la musica che ci piace, usando le cuffie. 

La musica ha il potere di alzare lo stato vitale e toccare corde profonde del nostro animo.

Questa foto la dedico a Raffaella Caso di BabyGreen


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Orto in casa e i suoi frutti

Ricordate che quest'anno ci eravamo dedicati alla semina di verdure semplici da coltivare in giardino? Siamo arrivati alla prima raccolta, dopo quasi un mese. 

Avevamo sparso semi di insalata da taglio, quella che rimane piccola e delicata, ma che una volta tagliata ricresce. 

La soddisfazione di vederla sufficiente nella ciotola è stata grande e il testimone e artefice di questo primo evento è stato Edoardo. 








Ha capito benissimo che si stava raccogliendo l'insalata per poi metterla nel piatto e mangiarla, ma nonostante queste foto così accattivanti vi confido che in realtà poi l'ha sputata. Si, lui, ultimo dei figli che mangiano l'insalata facendo il bis e tris, lui, non la vuole neanche assaggiare, questa volta credo abbia fatto un'eccezione preso dal divertimento del taglio con le forbici. 

Ma sono fiduciosa che piano piano anche lui adorerà le nostre insalate condite con olio, sale, limone, semi di sesamo e l'ingrediente segreto che amano tanto i bambini: il lievito in fiocchi.

Comunque, la nostra insalata è cresciuta e la gratitudine per questa natura che semplicemente offre ciò che ci nutre e ci tiene in vita a volte mi commuove, semplicemente osservando gesti semplici e comuni ma non per questo scontati. 

Comunque, con questo caldo il nostro piatto colorato di verde è ancora più prezioso, fresco, ricco di sali minerali e buonissimo. L'unica riflessione che posso permettermi in questo caso è che, per accontentare il nostro bisogno di famiglia piuttosto numerosa che adora mangiare verdura in gran quantità, servirebbe un orto di dimensioni sicuramente più grandi, ma per il momento ci accontentiamo.

Voi avete raccolto i frutti delle vostre fatiche di contadini?

P.s. Centrifugando le verdure posso assumerne molte crude e gustose e poi granita di limone dal gusto fresco

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