Momenti sparsi

Ci sono giorni che la stanchezza è tale che la mia faccia è quella che vedete qui di seguito.
Sono quei giorni in cui spingo e vado avanti, oltre le mie forze.

Un principio buddista spiega che il nostro stato vitale può creare l'ambiente che ci circonda, è un principio imparziale che non va a simpatia. Quindi se oggi sono stanca, demoralizzata, triste, il mio ambiente risponde esattamente a questo stato vitale, e di rimando si potrebbe cadere in un circolo vizioso. Basta saperlo, così alle prime avvisaglie, invece di concentrarmi a cambiare un ambiente ostile e faticoso, mi impunto e punto i piedi nel voler cambiare me stessa, il mio stato vitale. 
I giochi son fatti e la gioia sgorga dal cuore, così da vederla riflessa intorno a me, ogni cosa intorno brilla, in fondo è Natale, ovunque ci sono luminarie.

Voi come state?


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Cookies al triplo cioccolato di Nigella

Nigella, così la chiamo, per nome, pronunciato all'italiana. Ho già parlato tante volte di come lei sia stata fonte di ispirazione per me, in cucina. Anche se non condivido totalmente la sua scelta di eccedere in grassi e zucchero, non mi tiro indietro a lasciarmi trasportare in una voluttuosità infinita attraverso le sue ricette, che sono inoltre di facile e sicura esecuzione. 

Ho continuato ad ammirarla nonostante tutti gli scandali che l'hanno travolta, poiché l'ho sentita simile come donna ed essere umano, con le sue sofferenze, vicine, profonde, che l'hanno accompagnata lungo tutto il corso della sua vita. 

Per me, sfogliare i suoi libri è un po' come aprire la porta di casa e sentirsi di nuovo al sicuro nel proprio ambiente, o ritrovare quella parte di noi stressi, quella che conosciamo fin da bambini, che non ci tradisce.

In questi mesi di pausa dal blog mi sono accorta di quanto avessi messo da parte, lasciate in un angolo, ma in bella vista, certe mie abitudini di vita quotidiana, che in realtà sono anche parte del mio essere. Fare il pane in casa, divertirmi davanti ai fornelli, cercare con fantasia l'accostamento dei sapori e lo sperimentare nuove ricette: tutto accantonato e nascosto sotto al tappeto, ma costantemente in mezzo ai piedi a farmi inciampare. 

Il pane del negozio che assolutamente non incontra i nostri gusti; la insipida, seppur tanto amata dai bambini, pasta in bianco spesso sulle nostre tavole, nessuno o scarsissimo interesse per i fornelli, per gli esperimenti, per nuovi cibi. 

Non rinnego niente, semplicemente ad un certo punto ho iniziato a mancarmi, sentivo nostalgia di una parte di me.

Non è la fine del mondo se accade, ma nel mio caso è stato un po' come perdersi, ritrovarsi in compagnia di una me stessa diversa, inizialmente accattivante, ma alla lunga un po' noiosa.

Fino a che la prima influenza di stagione di Edoardo mi ha tenuto a casa, qualche giorno, con tanto tempo a disposizione, da sola con lui, e tutti i libri di Nigella Lawson.  

Ho ripescato una ricetta lussuriosa, ricca di burro e zucchero, dal risultato impeccabile. 

Ecco quindi come sono arrivata a preparare questi cookies. E come mi sono ritrovata, piacevolmente, in compagnia di quella me stessa che adora il profumo che si sparge dal forno, mentre i biscotti cuociono, che si diverte a immaginare il sapore finale leggendo gli ingredienti, stupendosi sempre degli accostamenti geniali dei sapori.

Lo stesso giorno avevo preparato un centrifugato di frutta e verdura e mi piangeva il cuore dover buttare lo scarto, così ho anche preparato una torta con quei resti mescolati di mele, carote e prezzemolo. A cottura ultimata ho posato i cookies e la torta sul tavolo, uno accanto all'altro. 

Che dire, appena è arrivata la ciurma, con altri amici al seguito, l'assaggio è stato immediato, ma la vittoria assoluta, ricca di esclamazioni, elogi e leccate rumorose di baffi, è stata per i cookies. 
Come volevasi dimostrare, Nigella non mi tradisce mai.

Io li chiamo Cookies al triplo cioccolato, ricetta tratta da Nigella Express

Ingredienti

125 g cioccolata fondente (70%)
150g farina
30g cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
125g di burro morbido
75g di zucchero grezzo
50g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto vaniglia (quello preparato in casa lo trovate qui)
1 uovo (dal frigo)
350 g di gocce di cioccolato (io ho spezzettato una barretta di cioccolata)

Mettere a sciogliere 125g di cioccolato a bagnomaria, nel frattempo frullare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungere la cioccolata fusa, aggiungere l'estratto di vaniglia e l'uovo, sempre mescolando e infine versare il tutto in un'altra ciotola dove si erano mescolati la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Mescolare gli ingredienti e infine aggiungere le gocce di cioccolato. formare con un cucchiaio delle porzioni da adagiare su un foglio di carta da forno, a distanza di circa 5-6 cm, senza schiacciare l'impasto. Durante la cottura assumeranno la tipica forma dei cookies.
Cuocere in forno a 170° per circa 18 minuti, controllare la cottura e dopo lasciarli sulla teglia per circa 5 minuti, prima di metterli a raffreddare e ben rassodare.

Io ho ascoltato il consiglio di Nigella, che sceglie di cuocere solo metà impasto, mentre il restante lo prepara su un foglio di carta da forno, già a cucchiaiate pronte per il surgelatore. Al momento opportuno basta cuocerle senza lasciarle scongelare.

Il post è un po' lungo, ma grazie di aver letto fin qui.


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Quasi Natale

In questi giorni a casa nostra c'è l'atmosfera tipica del'attesa. 
Nonostante non celebriamo l'aspetto religioso, è sicuramente il periodo dell'anno più amato dai bambini, che iniziano a parlarne, cercandolo, desiderandolo già ad agosto.

Finalmente ci siamo e i preparativi degli addobbi, inondati di note in stile natalizio, tirano fuori dal cuore quel senso di sicurezza, gioia e amore, tipico di ogni tradizione che si ripete felice in famiglia. 
Credo che per noi l'aspetto primario e di maggior valore sia questo, e sono felice che i miei figli lo abbiano interiorizzato, al posto di quello purtroppo più consumistico che inonda, consapevolmente o meno, la maggior parte delle persone. 

Noi abbiamo da anni scelto di non scambiarci regali tra adulti, amici e parenti, mentre cerchiamo di scegliere un regalo possibilmente più educativo e duraturo per i bambini. I libri hanno sempre avuto la corsia preferenziale, ma negli ultimi anni abbiamo provato anche a produrli con le nostre mani, per dare un valore aggiunto, o cercare qualcosa che potesse risvegliare curiosità e ingegno, come il Telescopio o il Microscopio .

I nostri regali arrivano due volte l'anno: per il compleanno e per Natale. Quindi eccoci qui.
Nel frattempo hanno scritto lettere a Babbo Natale, nonostante i grandi dallo scorso anno sappiano la verità sul suo conto, hanno desiderato che arrivasse questo momento, hanno immaginato l'albero acceso e tutta la casa con le luminarie.

E' successo però che forse la lunga e bramata attesa abbia acceso gli animi e le aspettative, creando un eccesso di emozioni a volte un po' troppo esplosive, così Ethan, che come vedete è poco presente nelle foto, è stato sopraffatto dalla collera verso questo o quello e abbia scelto di mantenere una parvenza offesa un po' troppo a lungo, fino a quando purtroppo il momento dei preparativi, forse il più bello della giornata, forse più bello dell'albero acceso e pronto, è giunto al termine. Anche questo è un modo per imparare, un modo per conoscersi, per ammorbidire angoli del proprio essere

In ogni caso ha ritrovato il buonumore presto, quando ho messo in tavola una buona zuppa di fagioli fumante, che lui adora.

Voi siete già nello spirito di attesa natalizia? Anche voi avete luminarie intermittenti accese tutto il giorno? La vostra playing list è tutta Christmas oriented? Se si, ci facciamo felice compagnia.



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E' lunedì, un nuovo inizio

Buongiorno, buon inizio di settimana, buon ricomincio da ora.
L'assenza non è stata né programmata né voluta. E' semplicemente successo che ho rimandato, procrastinato il seguente post, e la vita, il turbinio di impegni, gli eventi hanno sempre avuto la meglio. Fino ad oggi.

Molte di voi mi hanno scritto, chiesto, cercato e io vi ringrazio di cuore, siete state una carezza.
Ci sono stati momenti belli, la maggior parte. I bambini sono cresciuti, tanto, troppo.
Daphne è più alta di me, anche se non ci vuole molto, ma è come se avesse così superato quell'asticella che mi permetteva ancora di prenderla in braccio, sulle ginocchia, agevolmente.
Ethan è un piccolo ometto, adesso adora indossare un basco di lana, che era mio, con una sciarpa annodata al collo e sembra un adolescente. 
Edoardo invece affina il suo linguaggio e ormai raggiunge agevolmente il ripiano della cucina, anche questa un'asticella importante.

Io sto cercando di stare al passo, mantenendo le giuste distanze, cercando di misurare nuovi linguaggi, ma non è semplice. E' come imparare ogni giorno un nuovo modo di essere madre. In particolare con Daphne, in bilico sulla soglia dell'adolescenza, il pensiero ricorrente è "tra poco non mi ascolterà più" come tutti i ragazzini della sua età.

Ho rispolverato libri di Nigella Lawson, con ricette peccaminose ma superlative, che hanno regalato momenti di intenso amore per la vita, quella a volte ricca di burro e cioccolato.
Ho dormito presto la sera, curandomi di sonno, così che lo stress si sciogliesse come neve al sole, in mezzo a sogni liberatori, 
La mattina lavoro, mi piace, e considero la mia giornata volgere al termine verso le 17.00, quando ho sbrigato quasi tutti li impegni casalinghi e di figliolanza. Insomma come la stragrande maggioranza degli esseri umani su questa terra, e sono felice e grata alla mia vita.

P. s. lo so che volete sapere il peccato godurioso al cioccolato. Promesso che lo condivido presto.


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